Für alle, die in der festlichen Saison einen Moment der Ruhe und Genuss suchen, ist ein Glas selbstgemachter Eggnog genau das Richtige. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept in die gemütliche Weihnachtsstimmung entführen!
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Rum (Optional, für eine alkoholfreie Version, einfach weglassen)
- 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
- In einer großen Schüssel die Eigelb und den Zucker vermengen, bis die Mischung cremig und hellgelb ist.
- Erhitzen Sie in einem Topf Milch und Sahne auf mittlerer Hitze, bis sie zu dampfen beginnen, aber nicht kochen. Rühren Sie gelegentlich, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Nehmen Sie etwa eine halbe Tasse der warmen Milch-Sahnemischung und gießen Sie sie langsam in die Ei-Zucker-Mischung, während Sie ständig rühren. Dieser Schritt, bekannt als „Temperieren“, verhindert das Gerinnen der Eier.
- Gießen Sie die Ei-Zucker-Milch-Mischung langsam zurück in den Topf mit der restlichen Milch und Sahne und erhitzen Sie sie auf niedriger Hitze. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung leicht eindickt, was etwa 5-7 Minuten dauern kann. Sie sollte nicht kochen, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden.
- Wenn die Mischung leicht eingedickt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Rum (falls gewünscht), frisch geriebene Muskatnuss und Vanilleextrakt ein.
- Lassen Sie den Eggnog abkühlen und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um ihn gut durchzukühlen und die Aromen zu vermengen. Über Nacht ist noch besser.
- Vor dem Servieren rühren Sie den Eggnog noch einmal um und gießen ihn in Tassen. Garnieren Sie mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss und einem Zimtstäbchen.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Eggnog als perfektes Getränk für die festliche Weihnachtszeit. Teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Lieben und erleben Sie gemeinsam den Zauber der Feiertage!
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