Minzcreme mit Quark und Himbeeren
Eine leichte und einfache Nachspeise für warme Sommertage. Die Minzcreme mit Quark ist besonders erfrischend und kalorienarm. Die Himbeeren verleihen der Creme eine appetitvolle Farbe und runden die Creme geschmacklich ab.
Zutaten für 4 Personen:
- frische Minze
- 400g Quark
- 2 EL Hagelzucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- Saft von einer 1/2 Zitrone
- 4 EL Minzsirup
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 125 g Himbeeren, frisch oder TK
Zubereitung:
Himbeeren, wenn TK auftauen lassen. Die Minze waschen, Stiele entfernen und klein hacken (einige Blätter zur Dekoration beiseite legen).
Gehackte Minze mit Hagelzucker mischen und ziehen lassen.
Quark, Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und Minzesirup verrühren.
Sahne mit Sahnesteif fest schlagen, dann unter die Quarkmasse heben.
Die Creme in 4 Gläser verteilen, die Himbeeren und den Minz-Zucker darauf geben. Mit Minzeblättern garnieren.
Gutes Gelingen wünscht
Silke Groß
