Leckeres aus Kessler’s Küche

Es ist wieder so weit: Die Tage werden kürzer, die Pullover dicker, und überall tauchen orangefarbene Kugeln auf.🎃 Höchste Zeit, dem Kürbis eine Aufgabe zu geben, die über Deko auf der Fensterbank hinausgeht. 🍂🧣 In unserem heutigen Rezept, aus der Feder unserer Küchenchefin aus dem Wohn- und Pflegeheim darf der Hokkaido nämlich mal richtig Verantwortung … Weiterlesen

Heute werfen wir einen kleinen Blick in die Küche des Seniorenhauses Siegelbach. Unser Küchenchef verrät eines seiner persönlichen Lieblingsgerichte: ein zartes Schweinefilet im Parmaschinkenmantel, serviert mit frischem Gemüse, jungen Kartoffeln und einer feinen Senf-Sahne-Sauce.  Dieses Rezept vereint alles, was gutes Essen ausmacht – hochwertige Zutaten, ausgewogene Aromen und eine Zubereitung, die mit Liebe zum Detail … Weiterlesen

Herbstzeit ist Pilzzeit. Wenn die Tage kürzer werden, die Luft nach Wald duftet und das Laub unter den Schuhen raschelt, gibt es kaum etwas Besseres als ein warmes, cremiges Pastagericht. Diese Pilzpfanne mit Bandnudeln bringt den Geschmack des Herbstes direkt auf den Teller – einfach, schnell und unglaublich lecker. 🌿🍂 Zutaten für 4 Portionen:   … Weiterlesen

Frühling auf dem Teller! Manchmal braucht es nicht viel, um ein kleines Festmahl auf den Tisch zu zaubern – nur die richtigen Zutaten zur richtigen Zeit. Und der Frühling bringt sie uns reichlich! Grüner Spargel, knackig und sonnenverwöhnt, trifft in diesem Rezept auf zarte Champignons, die mit ihrem erdigen Aroma einen herrlichen Kontrast bilden. Ein … Weiterlesen

Ein unvergessliches Fest voller Farben und Freude In dieser Woche verwandelte sich unsere Standorte in wahre Faschingsparadiese – ein Meer aus bunten Luftschlangen,  Konfetti und strahlenden Gesichtern.  Unter dem Motto „Fasching kennt kein Alter“ feierten unsere Bewohner*innen und Mieter*innen ein Fest voller Lachen,  Musik und ausgelassener Stimmung, das noch lange in Erinnerung bleiben wird. Schon beim … Weiterlesen

Egal, unter welchem Namen – ob Krapfen, Berliner oder Fasnachtsküchel’schers – sie sind aus der Faschingszeit nicht wegzudenken. Diese köstlichen, gefüllten Hefeteigkugeln sind nicht nur ein beliebter Klassiker in der deutschen Backkunst, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Ob mit fruchtiger Marmelade, zarter Vanillecreme oder schokoladiger Füllung – Berliner sind vielseitig.  In diesem Blogbeitrag … Weiterlesen

Bevor die Kürbissaison wieder vorbei ist, haben wir ein tolles Rezept für Sie aus unserer Küche im Seniorenhaus Siegelbach. Einfach perfekt für die kalten Tage, wenn es draußen stürmt und regnet. Zutaten (für 4 Portionen): 1.300 g Lauch 500 g Kürbis, z.B. Hokkaido 300 g Champignons 1 Stk. Zwiebel 1 EL Rapsöl 300 ml Gemüsebouillon … Weiterlesen