Es ist wieder so weit: Die Tage werden kürzer, die Pullover dicker, und überall tauchen orangefarbene Kugeln auf.🎃 Höchste Zeit, dem Kürbis eine Aufgabe zu geben, die über Deko auf der Fensterbank hinausgeht. 🍂🧣
In unserem heutigen Rezept, aus der Feder unserer Küchenchefin aus dem Wohn- und Pflegeheim darf der Hokkaido nämlich mal richtig Verantwortung übernehmen: Er ist Schüssel, Beilage und Hauptdarsteller in einem. 🌟 Drinnen wartet eine würzige Hackfleischfüllung mit Tomate und Mascarpone, obendrauf eine Käsekruste, bei der man schon beim Zuschauen Hunger bekommt. 🧀😋 Und das Beste: Schälen? Muss man nicht. Der Hokkaido ist da ganz unkompliziert, ein echter Teamplayer eben. 🤝
Kurz gesagt: weniger Abwasch, mehr Genuss. So mögen wir das. 🙌
Zutaten (für 2 Personen):
Zubereitung:
Schritt 1: 🔪
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kürbis waschen, oben einen Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Innen mit Olivenöl bepinseln, salzen und ca. 15 Minuten vorbacken. ⏲️
Schritt 2: 🍳
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3: 🍅
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Passierte Tomaten dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Zum Schluss die Mascarpone unterrühren.
Schritt 4: 🧀
Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit der Hackfleischmasse füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C weitere ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. 🔥
Schritt 5: 🎉
Deckel drauf, Kürbis auf den Tisch und die Reaktionen genießen. Tipp: Den Deckel in den letzten Minuten mit in den Ofen legen. Dann ist er nicht nur hübsch, sondern auch essbar, und es bleibt garantiert nichts übrig. 😉
